主要研究 今天

生产多样化的高质量作物是新罕布什尔州许多中小型农场成功和可持续发展的关键组成部分. 另一个组成部分是获取新的营销机会的明智决策，例如 菊苣越来越受欢迎这是一种在意大利菜中很受欢迎的颜色鲜艳、苦味多叶蔬菜，在新英格兰的餐馆和零售商中很受欢迎. 有可能在春季和晚秋生产, 平均销售价格为每头3 - 6美元，且水平较高 消费者寻求的维生素K来支持心脏和大脑的健康在美国，花岗岩州的农民可能正在决定是否在他们的作物组合中加入菊苣. 科学家们 新罕布什尔州农业实验站 (NHAES)正在通过研究哪些菊苣品种在新英格兰北部多变的气候中表现最好，以及种植日期如何影响这种日益受欢迎和有价值的作物的表现，来帮助做出这一决定.

“菊苣在厨师和当地美食家中变得非常流行，所以人们对这种作物的兴趣激增,空间站的科学家说。 贝基伴奏者. “然而, 这方面的研究很少, 特别是在东北部, 这种作物变化很大，很容易受到天气和气候的影响. 它在这里的表现可能与商业种植的地方大不相同, 在太平洋西北部.”

“因为所有这些因素,她补充道。, “对于新英格兰的农民来说，在没有最佳表现品种和理想生长条件的情况下开始种植它是具有挑战性的，这使它成为一种理想的研究作物.”

“在这个地区，农民经常使用 特色作物 以区别于其他农场和杂货店的产品. 随着他们以生产高质量的产品而闻名，作为他们的招牌产品, 这也有利于消费者, 谁能享用到当地独特的特产.农业、营养和食品系统教授贝基·西德曼说

的 研究 是由西德曼领导的，他是主要研究的农业、营养和食品系统教授 生命科学与农业学院 (COLSA)，并得到COLSA研究科学家的支持 莉莉哈特曼 本科研究员 Ella Lukacz, 24岁. 除了在主要研究进行研究之外 伍德曼园艺研究农场在美国，该团队在缅因大学的合作伙伴进行了同样的研究 缅因州的海摩尔农场. 他们一起成长，一起观察 菊苣有30多个品种 并研究了种植日期对菊苣头的重量和适销性的影响.

该研究确定了基奥吉亚品种和品种具有很高的适销性和抗病性，使它们成为新英格兰农民的理想选择. 的数据 还表明，在6月的第三周种植菊苣可以最大限度地增加收获时间, 这可能会让种植者简化收获操作.

基奥吉亚式是大多数美国人最熟悉的一种.S. 消费者，头部实心，圆形，经常是红色的(取决于品种). 在这项研究中, 几个基奥吉亚类型的品种，包括靛蓝, 莱奥纳多, 而珀尔西奥经历了相对较少的闪电和闪电 提示烧伤 并持续生产超过80%的可销售头部. 菊苣属特雷维索类型, 哪一种形成了长叶心形的头, 经常表现出对螺栓的敏感性, 但卡拉瓦乔品种在2022年和2023年都因其抗栓性而脱颖而出. “博洛尼亚”是“甜面包”型中表现优异的品种，穗长得又大又均匀. Rosa del Veneto和Castelfranco类型的品种也进行了测试，并显示出更大的差异.

“到目前为止, 我们已经看到了不同品种在适销性上的巨大差异, 由于不同程度的易感性问题，如螺栓, 尖端烧伤和腐烂,哈特曼描述道。. “我们观察到，一些品种在它们喜欢的温度下没有足够的时间在我们相当短的生长季节成熟.”

因为这项研究发生在2022年异常干燥的生长季节和比平均水平潮湿的2023年生长季节, 研究小组能够观察到品种如何应对菊苣种植者通常遇到的非常不同的挑战, 包括腐烂, 抽苔(或过早开花)和尖端烧伤, 一种导致叶片褐变和叶尖枯死的疾病.

研究小组观察到，一些品种比其他品种更容易受到季节变化的影响. 添加伴奏者, “我们在2022年观察到更多的螺栓, 考虑到天气状况，2023年还会有更多的腐烂. 令人兴奋的是，有些品种在这两年中都有不错的产量.”

研究小组计划在2024年及以后进行进一步的实验，以解决其他问题, 例如施氮的速度和时机如何影响市场产量，以及收获时的低温暴露和成熟度如何影响颜色发育和收获后的储存. 这项正在进行的研究是一个更广泛的项目的一部分，该项目由西德曼领导，并得到NHAES的支持 特色作物,包括 无籽鲜食葡萄 和 地区切花市场的绣球花，以及生产系统和实践 高隧道栽培番茄 和 草莓越冬 和 寒冷气候无花果.

“在这个国家的这个地区, 农民经常使用特殊作物来区分自己与其他农场和杂货店的产品,斯德曼说. “随着他们以生产高质量的产品而闻名, 这也有利于消费者, 谁能享用到当地独特的特产.”

本材料是基于NH农业实验站通过联合资助的工作 美国农业部国家粮食和农业研究所 (根据哈奇奖号7003420)和新罕布什尔州. 额外的支持来自 NH蔬菜 & 浆果种植者协会 和 联合国卫生组织合作推广.